杂煮

编辑:刚好网互动百科 时间:2020-02-26 14:54:15
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杂煮是一道美食,主要食材是麻薯。
中文名
杂煮
主要食材
麻薯
原本称为
煮杂
含    义
其实就是元旦早上吃的年糕汤
杂煮原本称为「煮杂」,是一种以麻薯为主再加上各式各样东西于汤汁中而成的,也是新年中不可或缺的重要食品。吃杂煮的习俗传说是从室町时代的民间开始的。当时新年吃杂煮还特别称为「保脏」。其意思就是希望吃了身体健康。杂煮的作法因地方而有所差异,大至上关西是用圆的麻薯,关东则用四角形的。吃麻薯就是祈求圆满吉祥之意。汤汁方面,关东以清汤为主,关西以味噌为主。而其它杂煮里所加的料就以各地的名产为主了。
其实就是元旦早上吃的年糕汤.